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GERÖSTETE ENTE


Zum Ursprung zurück wollen wir in der Zubereitung der Ente.

Die Vorbereitungen im Umbau der Küche laufen auf hochtouren. Der Röstofen ist auch schon da. Wir wollen die Ente wieder traditionell zubereiten und dabei gänzlich auf Öl verzichten. In Zukunft werden wir die Ente im ganzen in einem Röstofen rösten. Die Ente hängt dabei im Ofen und wird geröstet. Das ist schonend und der Geschmack der Enter kommt mehr zur Geltung.

Wir hoffen ab Ende November die neue Ente unseren Gästen anbieten zu können.